Inuit Blogged

스페인하면 유명한게 여럿 있지만 하몽(jamon)을 빼놓을 수 없습니다. 신선한 돼지 뒷다리를 겨우내 바람에 숙성시킨 생햄의 일종입니다. 제법만 보면 우리나라의 과메기와도 좀 비슷하지요. 식성 독특하기로는 남부럽지 않은 우리집 아이들입니다. 곱창, 순대는 물론 과메기, 홍어까지 다 좋아합니다. 우리나라 사람 평균 입맛에는 잘 안 맞을정도로 꼬리꼬리한 살라미도 매우 잘 먹습니다. 그러다보니 하몽은 아이들의 로망입니다. 이번에 스페인에서 한껏 먹었지요. 특히 우리로 치면 식육식당 같은 하몽 세르베세리아(cerveceria)에서 함께 한 저녁은 잊을 수 없습니다. 하몽도 종류가 많습니다. 일반적인 하몽은 하몽 세라노(Jamon serrano)라 합니다. 이보다 상급은 이베리아 산 흑돼지로 만든 하몽 이베리코(..

찬양일색은 아니지만, 주커버그 너무 띄우는거 아닌가? 왜 긴장해서 천억이나 기부했대?

가을의 끝자락, 바스락거리며 시들어가는 햇볕이 좋은 날 집에 있기 싫어 바람 쐬러 나섰습니다. 아내가 좋아하는 조개구이를 먹으러 영종도에 갔지요. 바다를 건널 때는 낮안개가 좀 더 짙어 신비로운 느낌마저 듭니다. 항상 그렇지만, 싱싱한 조개는 날로 먹어도 맛이 좋습니다. 다문 입 열 정도만 살살 익혀 후루룩 먹었습니다. 팡팡 튀는 껍질 탓에, 익자 마자 허겁지겁 먹다보니 정신없이 식사를 마쳤습니다. 점잖지는 못한 식사지만, 배불리 먹어도 부담없는 해산물에 흡족할 따름입니다. 조개칼국수를 빼놓을 수 없지요. '선수'들은 딱 칼국수 하나 시켜놓고 소주를 비웁니다. 그만큼 조개가 많이 들어 있지요. 어찌보면 조개탕에 국수사리 넣었다고 보는게 옳을지도 모릅니다. 부른 배도 꺼뜨릴겸, 연륙교로 섬을 건너 잠진도에..

마드리드에서 수 많은 재미가 있었지만, 단 한 가지 기억만 남기라면 주저없이 고를 여정이 톨레도(Toledo) 관광입니다. 물론 톨레도는 마드리드 이외에서도 접근이 가능하지만, 빠른 기차로 30분 거리라서 마드리드가 접근성이 가장 좋습니다. 톨레도는 우리로 치면 경주에 해당하는 도시입니다. 스페인의 이전 수도입니다. 삼면이 강으로 둘러 쌓인 천연의 요새인 탓에 그 군사적 가치가 컸고, 로마시대부터 유명세를 떨쳤던 톨레도입니다. 로마가 공략할 때 하도 항복을 하지 않아, 인내가 대단하다 하여 톨레툼(Toletum)이라 부른데서 알 수 있듯, 그 지정학적 의미와 스페인 특유의 저항기질이 잘 나타난 도시지요. 서고트의 이베리아 정복 이후, 톨레도는 서고트 왕국의 수도로 출발했습니다. 그 이후, 이슬람의 이베리..